伊比利豬老饕(Pluma)為肋眼上蓋肉，是伊比利豬最嫩、油花最豐富的部位，每頭是伊比利豬只能取出兩片，油花如大理石紋分佈，脂肪香氣迷人，肉質帶有獨特堅果香，軟嫩多汁。

The Ibérico Pork Pluma, taken from the cap of the ribeye, is the most tender and marbled part of the Ibérico pig. Each pig yields only two pieces of this cut, with fat beautifully distributed like marble. Rich in aromatic fat and featuring a distinctive nutty flavor, the meat is exceptionally tender and juicy.

イベリコ豚プルマは、リブアイのキャップ部分から取れる、最も柔らかく脂の入りが豊かな部位です。1頭のイベリコ豚からわずか2枚しか取れず、脂は大理石のように美しく入っています。脂の香りが豊かで、独特のナッツの風味があり、肉質は柔らかくジューシーです。