“Johnnie Walker Vault 「The Seasoned Self 四季留聲」品酩餐會”
由 Johnnie Walker 首席調酒大師 Emma Walker 與 Olivier Rousteing 共同創作。此系列從高級時裝世界汲取靈感，同時也在數個季節的酒液中選用了部分相同的威士忌，透過玩味比例、質感和季節性風味，創作出四款「春、夏、秋、冬」風格迥異的威士忌佳釀。
這次品酩會主題《The Seasoned Self 四季留聲》 ，是風味與情緒交疊後的回聲，也是一場心中節奏的共鳴。FoodSeason食材策展團隊貫徹品牌的核心，設計四道料理表現四季的氛圍與情境，並另外搭配開胃菜及甜點。在餐酒搭配上以《THE SEASONAL SIP》四杯酒，是四種情緒的風景，也是四季流轉的縮影。透過料理與品酩的搭配享用，讓賓客對品牌的理解及故事更加印象深刻。
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餐前開胃暖湯
雞肉澄清熱湯
Clear Chicken Consommé
使用了法式澄清湯的技法，將雞湯層層過濾，呈現出清澈透亮的美味。
春
碳烤章魚佐櫛瓜花園
Charcoal-grilled Octopus with Zucchini Garden
清甜、爽口，象徵春季萬物復甦，是個充滿生機的開頭。
夏
什錦海鮮意大利手工冷麵番茄凍
Mixed Seafood and cold pasta with Tomato Gelée
使用海鮮與清爽的蔬菜結合，入口清新，象徵蓬勃的熱情。
秋
波士頓龍蝦佐柑橘醬汁番紅花燉飯
Boston Lobster with Citrus Vinaigrette and Saffron Risotto
秋季是蝦的產季，海洋中的甲殼生物蛻變後長成肥美的姿態，彷彿訴說著濃厚的秋色已經來臨。
冬
胭脂鴨胸波特酒燒烤醬汁
Canard Rouge Duck Breast and Barbecue Sauce
冬天的料理常追求「厚實、溫潤、慢火」的感覺。波特酒燒烤醬汁帶有甜潤與酒香，能平衡鴨胸的油脂，同時營造出溫暖、舒適的味覺層次。
甜點
威士忌巧克力塔
Johnnie Walker Blue Label Chocolate Tart
土鳳梨費南雪
Financier with Native Taiwanese Pineapple
FoodSeason食材策展團隊擁有豐富的餐飲經驗，不僅能提供餐點設計、食材供應、品牌行銷推廣等服務，也藉由餐飲合作發掘新生代主廚，協助有熱情的主廚有更多機會展露身手。從品牌研究、菜色發想、提案到試菜，我們將顧客的品牌精神融入在一道道料理上，透過料理呈現及食 材搭配，打造專屬的用餐體驗，加深品牌印象。