“百富 THE BALVENIE 「藝級饗宴」品酩會”
— 2023.5-7@TAIPEI/TAICHUNG/TAINAN

「百富 The Balvenie」為蘇格蘭少數仍堅持傳統製酒工藝的威士忌酒廠，秉持「一心造一藝」的精神，百年來一心投入，歷經酒廠匠人世代傳承，終成最佳威士忌之藝，此次活動以城市接力方式分別在台北、台中及台南的藝廊空間舉行，打造沈浸式用餐藝術體驗。

FoodSeason食材策展團隊很榮幸參與這次百富威士忌品酩會「藝級饗宴」的餐點設計，以百富以引為傲的製酒工藝為靈感創作四道料理，並搭配四款百富不同年份的經典威士忌。

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開胃菜：榖物爆米香塔塔
千層馬鈴薯 / 穀物爆米花 / 奶油 / 和牛塔塔
搭配酒款：百富12年雙桶 DoubleWood

前菜：普普風酥皮肉派
法式手工酥皮肉派 / 麵包 / 花園沙拉
搭配酒款：百富14年加勒比海蘭姆桶

主菜：跳進嘴裡＆仿造橡木桶的棒棒糖
焦糖糖罩 / 醃漬水果 / 蜂蠟熟成巧克力豬 / 櫻桃鴨肝
配酒款：百富21年波特桶 PortWood

甜點：自由的冰淇淋
香草冰淇淋 / 百里香 / 蜂蜜
搭配酒款：百富故事系列-12年糖心橡木

開胃菜：榖物爆米香塔塔 / Photo by The Balvenie

主菜：跳進嘴裡＆仿造橡木桶的棒棒糖 / Photo by The Balvenie

前菜：普普風酥皮肉派 / Photo by The Balvenie

甜點：自由的冰淇淋 / Photo by The Balvenie