ISSUE.01_廢料重生
“MOVE ON! 調酒師的永續行動力”
Fungis issue.01_刊物索取地點
【台北】
FoodSeason 食材策展空間
台北市大安區大安路一段19巷37號
To Infinity & Beyond
台北市大安區敦化南路一段160巷13號
榕 RON Xinyi
台北市信義區基隆路二段12號
昨天 Bistro & Flavor
台北市大安區大安路一段19巷28號
Relay Taîpas 西班牙創意餐酒館 Tapas bar
台北市大安區四維路6巷22號
Bar Mood Taipei 吧沐
台北市大安區敦化南路一段160巷53號
Merry Dessert
台北市大安區延吉街70巷5弄1號
Boven 雜誌圖書館
台北市大安區復興南路一段107巷5弄18號B1
潮人物商店-士林
台北市士林區文林路531號
潮人物商店-Sogo敦化
台北市大安區敦化南路1段246號2樓
潮人物商店-台北福華名品
台北市仁愛路三段160號2樓
紅氣球島之食-華山店
台北市中正區八德路一段1號華山1914園區中1C館2樓
小島慢遊 Let it Slow 複合式文創咖啡廳
台北市大安區忠孝東路三段251巷7弄2號1樓
【新北】
紅氣球又香又甜-雙溪店
新北市雙溪區朝陽街3號
【台中】
豬油 咖啡與閱讀
台中市清水區中正街71號
U Coffee Roasters
台中市清水區高美路15號
白眼姑娘 Burger & What
台中市西屯區美滿街42號
【台東】
薄荷巴黎 Coffee House
台東縣台東市傳廣路234巷11號
>> Fungis 第二期出刊囉
Fungi (真菌) 在樹木根系網絡中,支撐了樹木養分的循環,如同食材策展人在餐飲界中的角色,將食材的價值正確且精準的表述,並透過顧問式的引導、沉浸式的討論來協助創作,從食材生產者到食材創作者,再到消費者,透過「Fungis」刊物的發行,將各種角色串聯,最終目標是希望整合生態鏈,達到互利共生。