ISSUE.02_食の黑
“Taste of Black”
Fungis issue.02_刊物索取地點
【台北】
FoodSeason 食材策展空間
台北市大安區大安路一段19巷37號
Boven 雜誌圖書館
台北市大安區復興南路一段107巷5弄18號B1
小島慢遊 Let it Slow 複合式文創咖啡廳
台北市大安區忠孝東路三段251巷7弄2號1樓
空盤 komboi
台北市大安區敦化南路一段270巷28號
紅氣球島之食-華山店
台北市中正區八德路一段1號華山1914園區中1C館2樓
朋丁 Pon Ding
台北市中山區中山北路一段53巷6號
【新北】
紅氣球又香又甜-雙溪店
新北市雙溪區朝陽街3號
【台中】
U Coffee Roasters
台中市清水區高美路15號
白眼姑娘 Burger & What
台中市西屯區美滿街42號
【嘉義】
貳陸陸杉Space
嘉義市東區林森西路4號嘉義博物館旁 (嘉義製材所園區內)
【屏東】
紅氣球書屋
屏東縣恆春鎮北門路110巷86號
Fungi (真菌) 在樹木根系網絡中,支撐了樹木養分的循環,如同食材策展人在餐飲界中的角色,將食材的價值正確且精準的表述,並透過顧問式的引導、沉浸式的討論來協助創作,從食材生產者到食材創作者,再到消費者,透過「Fungis」刊物的發行,將各種角色串聯,最終目標是希望整合生態鏈,達到互利共生。