“FoodSeason_餐飲創投案例”
FoodSeason食材策展團隊擁有豐富的餐飲經驗，不僅能提供餐點設計、食材供應、品牌行銷推廣等服務，也藉由餐飲合作及創投，發掘新生代主廚，協助有熱情的主廚有更多機會展露身手。從2024年初開始了第一間餐廳，目前已陸續與多位國內外主廚接洽，希望攜手為台灣餐飲市場注入新活力，敬請拭目以待！
Project 001
TABLEAU by Craig Yang
FoodSeason食材策展團隊與主廚-楊子毅(Criag)，於2024年合作開設餐廳「TABLEAU by Craig Yang」。TABLEAU在法文中是桌面也有圖畫之意，希望呈擺於餐桌上的美食如同一幅畫卷，以山珍海味構成藝術饗宴，與用餐者相遇，這名稱也蘊含著「當代」「法式」「辦桌」三者融合的意象，概念來自於主廚Craig的歷練和家學薰陶。因出身總鋪師家族第三代，外公和爸爸都是獨當一面的大廚，好食材是料理的初衷，以台灣總鋪師家學文化與自己的法餐背景下，創作出滿足當代饕客味蕾的料理。
地址：台北市大安區安和路一段78巷33號
Instagram：tableau_by_craig.yang
Project 002
SunBird
現代人追求健康飲食，FoodSeason食材策展團隊與專業主廚共同創立全新地中海料理蔬食餐廳「SunBird」，以獨特的地中海料理風格注入蔬食餐飲的新活力。地中海蔬食以豐富多元的風味烹調為特點，除了運用當季食材，搭配各種新鮮香料增添食物風味和營養價值，同時減少鹽的使用，避免過度加工食品。地中海蔬食料理不僅是一種飲食風格，更是一種生活方式，強調共享食物、慢食和享受生活。
地址：台北市大安區忠孝東路四段101巷27號
Instagram：sunbird.tw