“PORSCHE 911 CLASSIC CELEBRATION DINNER”
保時捷 (Porsche) 慶祝「911車系」60週年，於台北保時捷中心盛大舉辦紀念餐會，活動為期二天共二場餐會，每場人數超過百人共襄盛舉！現場除了展示歷年來經典的911車款，並搭配餐酒、現場燈光舞台表演，讓賓客在經典車款的圍繞下享用佳餚。
FoodSeason食材策展團隊不僅專注在餐點的設計，擁有專業主廚團隊坐鎮，更是注重每位賓客在用餐時的體驗。在設計餐點時，將保時捷 (Porsche) 「911車系」的經典元素拆解，從車身、塗裝、速度、傳承、永續等概念出發，並融合台灣在地食材、在地品牌，設計出五道料理及餐前開胃小點，從餐盤的擺飾到食物呈現，將911車系的精神一系列貫穿在料理上。
餐前飲品以台灣高山金萱及無花果葉糖漿調製帶有天然濃郁奶香的風味茶
MENU
餐前開胃小點
焦糖鮭魚塔 / 油封鴨腿雪茄捲 / 無花果葉泡芙
飲品搭配：金萱無花果葉風味茶
Entrées・編織夢想
陽明山冷泉鱸魚 / 紅紫蘇葉
宜蘭巧克力豬大腹 / 羽衣甘藍 / 刺蔥鹽之花
波特菇 / 藍紋起司 / Padano起司 / 綠紫蘇
Starter・經典的甜蜜開場
無花果 / 法式脆片麵包 / 芝麻葉 / 核桃
Les Entrées・速度與激情的回流
台東鬼頭刀菲力 / 生火腿 / 橘子茴香 / 57號地瓜
三色油 (蝦油、蒔蘿油、南瓜油)
Main Course・看見Porsche真實的顏色
和牛牛頰 或 炙燒巧克力豬 / 花蓮手指蘿蔔
三色燉飯 (菠菜燉飯、紫高麗purée、番紅花燉飯)
黑蒜蕾絲脆餅
Dessert・象徵初衷的聖代
雪王冰淇淋 / 福灣莊園生巧克力 / 酒釀櫻桃糖葫蘆
「編織夢想」發想於Porsche使用橄欖葉揉製的永續皮革
「看見Porsche真實的顏色」呈現Porsche 911車系經典車身顏色
「速度與激情的回流」使用三色油表現Porsche 911車系的速度感
「象徵初衷的聖代」以酒釀櫻桃糖葫蘆表現童年的初心