味道微酸微鹹，帶有輕微的澀味，咀嚼起來可以品嘗到他的清香。
在傳統中醫上記載，馬齒莧屬於五行草主要是在夏天盛開，生命力極其頑強。馬齒莧是葯食同源的食材，適量食用馬齒莧有解毒、保護腸胃的作用。

The taste is mildly sour and salty, with a slight astringency. When chewed, you can savor its fresh aroma.

味は軽い酸味と塩味があり、ほんのりとした渋みがあります。噛むと、その清々しい香りを楽しむことができます。