羅氏鹽膚木

羅氏鹽膚木

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Chinensis Sumac

在大自然裡, 鹽不只能從海水取得

其實也有屬於植物性的鹽

鹽膚木是以往原住民在野外的鹽分來源

他們會整串放進湯裡提味

或是作為醃料

有別於海鹽

帶有微微的酸梅味

<使用方法靈感>

-用於醃漬肉品

-磨成細粉後加入具有旨味的食材成自製調料

<風味搭配>

-豬肉

-雞肉

-昆布

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使用鹽膚木搭配昆布鹽、蕎麥打成的調味粉