南洋料理的必備食材，相較於台灣一般薑，辣度較低，用法也很多種，熱炒時爆香 煮肉類時去腥 燉湯時提味，或切成末 調成醬汁

An essential ingredient in Southeast Asian cuisine, it is milder in spiciness compared to the common ginger in Taiwan. It has various uses: it is sautéed to release fragrance in stir-fries, used to remove the gaminess in meat dishes, enhances the flavor in soups, or minced and turned into sauces.

南洋料理に欠かせない食材で、台湾の一般的な生姜に比べて辛さが少なく、使い方も多様です。炒め物では香りを引き出し、肉料理では臭みを取るために使われ、スープでは味を引き立て、また細かく刻んでソースを作ることもできます。