日本圓茄 / Japanese round eggplant / 日本の丸ナス(にほんのまるなす)

日本圓茄 / Japanese round eggplant / 日本の丸ナス(にほんのまるなす)

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外型圓滾可愛,因皮肉硬,不適合清炒,日料多以焗烤&醃漬的方式烹調

Its round and cute appearance makes it appealing, but due to its tough skin and flesh, it is not suitable for stir-frying. In Japanese cuisine, it is often cooked by baking or pickling.

丸くてかわいらしい外見ですが、皮と肉が硬いため、炒め物には適していません。日本料理では、主に焼き物や漬け物として調理されます。

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