白靈菇 / White fungus / 白きのこ（シロキノコ）
白靈菇 / White fungus / 白きのこ（シロキノコ）
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高級菇種，蛋白質含量高，肉質細嫩，有素鮑魚之稱，適合切片以燉煮鮑魚的方式烹調
It has a tender texture and is known as "vegetable abalone." It is suitable for slicing and cooking in the same way as abalone in stews.
肉質が柔らかく、「素アワビ」とも呼ばれています。アワビと同じようにスライスして、煮込み料理に使うのに適しています。