綠頭鴨肉質緊實且脂肪少，口感不油膩，適合用來慢燉、悶煮，可釋放出獨特肉香。

The meat of the mallard duck is firm and low in fat, offering a lean texture that is not greasy. It is well-suited for slow braising and stewing, which helps release its unique, rich flavor.

マガモの肉は締まりがあり、脂肪が少なく、脂っこさを感じさせない味わいです。じっくり煮込んだり蒸し煮にするのに適しており、独特な肉の香りが引き立ちます。