月桃葉
月桃葉
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Shell Flower Leaf
月桃是具有台灣特色的香料作物
原住民和客家文化中都能看見
屬於高經濟作物
根, 莖, 葉, 花, 果, 種子都能利用
月桃葉多用於包覆糯米做成粽子
或是炊粿時墊底
有近似香茅，帶點薑和茴香的味道
<使用方法靈感>
-乾燥發酵後泡茶
-包覆食材後蒸,水煮，使月桃葉的香味注入食材中
<風味搭配>
-肉類
-糯米
-小米酒
Shell Flower Leaf
月桃是具有台灣特色的香料作物
原住民和客家文化中都能看見
屬於高經濟作物
根, 莖, 葉, 花, 果, 種子都能利用
月桃葉多用於包覆糯米做成粽子
或是炊粿時墊底
有近似香茅，帶點薑和茴香的味道
<使用方法靈感>
-乾燥發酵後泡茶
-包覆食材後蒸,水煮，使月桃葉的香味注入食材中
<風味搭配>
-肉類
-糯米
-小米酒